Основана в 2017 году Алексеем Липко и его сыном Иваном, Domaine Lipko — это семейное предприятие, объединяющее страсть к созданию выдающихся терруарных вин с уникальным характером.
Наша миссия — создавать вины, которые говорят о месте, где они созданы. Именно поэтому мы решили выращивать виноград в долине реки Черная, на плодородных юго-западных склонах, образованных коренными известняками юрского и мелового периодов. Разнообразие микроклиматов и почвенных слоёв в этой области даёт нам бесконечные возможности для творчества, позволяя работать с богатым ассортиментом сортов винограда и стилями вина.
Домен действует по «домешскому» принципу: все наши вина производятся исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках. В собственности у нас — 40 гектаров молодых лоз и 8 гектаров старых лоз возрастом от 35 до 40 лет, среди которых сорта Шардонне и Каберне Совиньон.
Великое вино — всегда продукт терруара. Там, где сорт гармонично сочетается с окружающей средой, рождается по-настоящему серьёзное вино. Поэтому наша основная задача — узнать наш виноградник, понять нашу землю и подобрать сорта винограда, которые лучше всего подходят для нашего терруара. Мы учимся работать с природой и создавать вино, отражающее её уникальность.
Наша цель — создавать вина мирового уровня. Яркие, современные, чистые и выразительные — уже в молодости, но обладающие большим потенциалом для развития и созревания в бутыли.
Мы — традиционалисты в хорошем смысле этого слова:
Не гоняемся за модными тенденциями и фишками,
Стоим на плечах атлантов классического виноделия, опираясь на их опыт,
Используем великие вина в качестве ориентира, чтобы создать вино, которое отражает нашу идентичность.
Domaine Lipko — это сочетание уважения к традициям и стремления к совершенству, чтобы подарить миру вины, наполненные душой и характером нашего терруара.